우리집 아이도, 가끔 피부에 아토피 발진이 생겨서 걱정이 많습니다. 그때마다, 건강한 요리를 먹일려고 노력하는데요.
제가 자주 만들어 먹는 건강채소 요리법을 알아보겠습니다.
1. 아토피 예방에 좋은 채소, 시금치와 고구마 샐러드
시금치와 고구마는 피부 건강에 중요한 비타민 A와 C가 풍부하며, 고구마에는 베타카로틴이 있어 피부 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
재료준비
- 깍둑썰기한 고구마 1개
- 시금치 잎 1컵
- 올리브 오일 1작은술
- 사과 사이다 식초 1작은술
- 소금과 후추
- 다진 호두나 아몬드 (옵션)
요리법
- 고구마를 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 하고 200°C에서 20-25분 동안 구워 부드럽게 만듭니다.
- 구운 고구마와 시금치를 섞습니다.
- 사과 사이다 식초와 소금, 후추로 간을 맞추고 다진 견과류를 얹어 마무리합니다.
2. 아토피 진정에 좋은 채소, 당근과 오이 아보카도 샐러드
당근과 오이는 수분 공급과 피부 진정에 좋으며, 아보카도는 건강한 지방을 제공해 피부를 촉촉하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
재료준비
- 당근 2개, 얇게 썬
- 오이, 얇게 썬
- 아보카도 1개, 슬라이스
- 올리브 오일 ½작은술
- 레몬즙 ½개 분량
- 소금과 후추
요리법
- 당근, 오이, 아보카도를 큰 그릇에 넣고 섞습니다.
- 올리브 오일과 레몬즙을 뿌리고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
3. 피부건강에 좋은 채소, 브로콜리와 콜리플라워 볶음
브로콜리와 콜리플라워에는 항염증 성분인 설포라판이 포함되어 피부 건강을 돕습니다.
재료준비
- 브로콜리 꽃 1컵
- 콜리플라워 꽃 1컵
- 올리브 오일 1작은술
- 다진 마늘 2쪽
- 참깨 ½작은술 (옵션)
- 간장 또는 타마리 (맛내기용)
요리법
- 올리브 오일에 마늘을 볶고 향이 올라오면 브로콜리와 콜리플라워를 넣고 5-7분간 볶습니다.
- 간장이나 타마리로 간을 맞추고 참깨를 뿌려 풍미를 더합니다.
4. 피부염증을 줄여주는 채소, 애호박과 피망 볶음
호박과 피망에는 항산화제와 비타민 A, C가 풍부하여 염증을 줄이고 피부 건강을 돕습니다.
재료준비
- 주키니 호박 1개, 얇게 썬
- 붉은 피망, 얇게 썬
- 올리브 오일 ½작은술
- 말린 오레가노 1작은술
- 소금과 후추
요리법
- 올리브 오일을 중불에서 달군 후 호박과 피망을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 오레가노, 소금, 후추로 간을 맞추고 섞어 제공합니다.
5. 피부영양 공급에 좋은 채속, 케일과 아보카도 스무디
케일은 항산화물이 풍부하고, 아보카도는 피부에 영양을 공급하는 건강한 지방을 제공합니다.
재료준비
- 케일 1컵 (줄기 제거)
- 아보카도 ½개
- 바나나 1개
- 코코넛 워터 또는 아몬드 밀크 1컵
- 얼음 (선택 사항)
요리법
- 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드럽게 갈아서 스무디로 만듭니다.
- 피부 영양 음료로 즐기세요.